QIMA, üreticiler ve işleme tesislerinden yemek servisi ve konaklama işletmelerine kadar küresel gıda tedarik zincirinin tüm üyeleri için gıda güvenliği konusunda kapsamlı bir uzmanlık sunar.
Gıda Güvenliği
Gıda Güvenliği
Gıda güvenliği, günlük yaşamın çeşitli farklı alanlarını kapsayan küresel bir sorundur. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, belirli bir yılda yaklaşık 10 kişiden 1'i kontamine gıdaları yemesi nedeniyle hastalanacak ve 420.000'den fazla insan gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle ölecek.
Gıda kaynaklı hastalıkların çoğuna bakteri, virüs, parazit veya kimyasal kirleticiler neden olur. Gıda, üretim ve dağıtımın herhangi bir noktasında kontamine olabilir. Gıda güvenliğinin birincil sorumluluğu gıda üreticileri ve gıda işleme endüstrisine aittir.
Gıda güvenliği ilkeleri, gıdaların kontamine olmasını ve gıda zehirlenmesine neden olmasını önlemeyi amaçlar. Bu, aşağıdaki gibi çeşitli farklı yollarla elde edilir:
- Tüm yüzeylerin, ekipmanların ve mutfak eşyalarının uygun şekilde temizlenmesi ve sterilize edilmesi
- Özellikle el yıkama olmak üzere yüksek düzeyde kişisel hijyen sağlamak
- Gıdaların sıcaklık, ortam ve ekipman açısından doğru şekilde saklanması, soğutulması ve ısıtılması
- Etkili haşere kontrolünün uygulanması
- Gıda alerjilerini, gıda zehirlenmelerini ve gıda intoleransını kavramak
İşletmenizin gıda üretimi, işleme veya işleme süreçlerine nasıl dahil olduğuna bakılmaksızın, tüketicilerinizin ve kendi personelinizin güvenliğini sağlamak için uygun gıda güvenliği ilkelerini uygulamak çok önemlidir.
QIMA Nasıl Yardımcı Olabilir?
QIMA, küresel gıda tedarik zincirinin tüm üyeleri için gıda güvenliği konusunda kapsamlı bir uzmanlık sunar. Üreticiler ve işleme tesislerinden yemek servisi ve konaklama işletmelerine kadar, gıda ürünlerinin üretimi, işlenmesi, depolanması, taşınması ve dağıtımı sırasında uygun gıda güvenliği önlemlerinin alınmasına yardımcı oluyoruz.
QIMA, tüm gıda ürünleri kategorilerini kapsayan hızlı ve güvenilir denetimler ve incelemeler ve de uluslararası kabul görmüş bir dizi program kapsamında sertifikasyon sunar. Üretim süreçlerinizin güvenliğini ve uyumluluğunu sağlamanıza yardımcı oluyoruz ve ürünlerinizin hem sevkiyat öncesi hem de varış sonrasındaki durumunun doğru bir resmini veriyoruz.
Gıda Tedarik Zincirinin Her Adımı için QIMA Hizmetleri:
- Yetiştiriciler / Çiftlikler / Balıkçılık:
- Sertifikasyon: HACCP, GFSI onaylı şemalar, hayvan sağlığı
- Denetimler: etik ve gıda güvenliği denetimleri (GHP, GMP, GAP)
- İhracatçılar / İşleme tesisleri:
- Kabul, süreç ve sevkiyattaki denetimler
- Sevkiyat öncesi denetimler, konteyner yükleme kontrolleri
- Sıcaklık kontrolü
- Ambalaj üreticilerine denetimler
- Nakliye şirketleri:
- Sevkiyat öncesi / sonrası denetim
- Gıda güvenliği denetimleri
- İthalatçılar:
- Varışta incelemeler
- Yeniden paketleme ve sevkiyat denetimi
- Sıcaklık kontrolü
- Perakendeciler:
- Dağıtım merkezlerinde ve mağazalarda kabulde incelemeler
- Süreç denetimleri
- Sıcaklık kontrolü
- Tedarik zinciri yönetimi
- Gıda hizmeti işi / Konaklama:
- Gıda güvenliği denetimleri (GMP, GHP, GAP)
Demoyu İzle
