QIMA, et ve kümes hayvanları için incelemeler, sertifikalar ve denetimler sunarak ürün güvenliğini sağlamanıza ve hedef pazarınızın standartlarına uymanıza yardımcı olur.
Et ve Kümes Hayvanları Sertifikasyonu, İncelemeleri ve Denetimleri
Et ve Kümes Hayvanları Sektörüne Özel Kalite Kontrol
Gıda güvenliği söz konusu olduğunda, büyük markaları dahi etkileyen güvenlik skandalları ve sık geri çağırmaların kanıt gösterdiği gibi, çiğ et ve kümes hayvanları ene yüksek risk kategorileri arasındadır. En sıkı güvenlik gereksinimlerine uygunluğun sağlanması, tüketici sağlığının korunması ve marka itibarının sürdürülmesi için, et ve kümes hayvanları üreticilerinin her kademede ürünlerinin güvenliğini garanti etmeleri gerekir: çiftliklerden işleme tesislerine, dağıtım merkezlerine ve mağazalara kadar.
QIMA kalite kontrol ve uygunluk hizmetleri marka ve perakendecilerin tedarik zincirlerindeki et ve kümes hayvanları ürünlerinin kendi standartlarına göre üretildiğini, depolandığını, uygun koşullarda sevk edildiğini ve hedef piyasalarındaki düzenlemere uygun olduğunu garanti etmelerinde yardımcı olur.
Tedarik zincirinizi küresel olarak güvence altına almanıza yardımcı olarak, uluslararası kabul görmüş bir dizi gıda güvenliği planına ürün incelemeleri , tedarikçi denetimleri ve sertifikasyon sunuyoruz. Ürün uzmanlığımız, aşağıdakiler dahil tüm et ve kümes hayvanı kategorilerini kapsar:
- Taze, dondurulmuş, işlenmiş, pişirilmiş et ve kümes hayvanları ürünleri
- Karkaslar, dilimler, filetolar, sakatatlar, sosisler
- Sığır eti, domuz, kuzu, dana
- Tavuk, ördek, hindi
- Av eti ve kuşlar
Et ve Kümes Hayvanları Denetimi Uzmanlığı
QIMA, et ve kümes hayvanı ürünlerinizin kalitesi ve güvenliği hakkında size doğru ve güvenilir bilgi sağlayan çok çeşitli denetim hizmetleri sunar. Denetim protokollerimiz, kapsamlı bilgi birikimimiz, düzenleyici standartlarımız ve kurum içi spesifikasyonlarınıza dayalı olarak hazırlanır. Etkili ve nesnel örnekleme sağlamak için Dünya Sağlık Örgütü Gıda Kodu yönergelerine ve örnekleme planlarına sıkı sıkıya bağlıyız.
Et ve Kümes Hayvanları Güvenliği için Çözümler:
- Kalite İndeks Metodu (QIM) ve organoleptik kontroller (koku, görünüm, doku) kullanarak tazelik kontrolü
- Derecelendirme (A, B ya da C) et ve kümes hayvanlarının kalitesine dayanır
- Gıda sahtekarlığının önlenmeis için sırlı/sırsız test ve sızma kaybı ile süreç kontrolü
- Boy ve ağırlık konularında tek tip üretimin sağlanması için standart boy kontrolü
- Uluslararası düzenlemeler, ulusal standartlar ve kendi şartnamelerinize karşı kusur kontrolleri
Et ve Kümes Hayvanı Tedarikçilerinin Denetimleri
QIMA gıda tedarikçisi denetimleri gıda tedarik zincirinizdeki imalat ve etik uygunluk hakkında size güvenilir bilgiler sağlar. Denetçilerimiz çiftlikler, mezbahalar, kesim tesisleri, ambalajlama tesisleri, işleme tesisleri ve depolama dahil tedarikçinizin tesislerinde saha kontrolleri yürüteceklerdir.
Hijyen denetimleri (GHP) gıda tedarikçilerinizin tesislerinin hijyen konusundaki uluslararası düzenlemere uygunluğunun sağlanması için tasarlanmıştır.
Doğru Üretim Uygulaması (GMP) denetimleri et ve kümes hayvanları tedarik zincirinizde GMP uygunluğu ve güvenliğin sağlanmasında size yardımcı olur.
Etik denetimleri çalışma koşulları ve işçi hakları dahil olmak üzere, et ve kümes hayvanları tedarik zincirinden her türlü işgücü suistimali halini ortadan kaldırmanıza yardımcı olarak, tedarikçilerinizin sosyal uyumunu araştırır.
Et ve Kümes Hayvanlarının Sertifikasyonu
QIMA, bağlı kuruluşumuz WQS aracılığıyla, aşağıdaki şemalar kapsamında sertifikasyon elde etmek için süreçlerinizi ve sistemlerinizi geçerli standartların gereksinimlerine göre denetleyebilir:
- HACCP (Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları)
- GFSI onaylı şemalar:
- Hayvan refahı sertifikasyonu
- Kafessiz Sertifikasyonu
- Antibiyotiksiz Sertifikasyonu
Örnek Raporu İndir
Demoyu İzle
